食品研发

岗位职责：
1.市场调研与概念开发：研究消费者趋势、口味偏好、健康需求、生活方式变化，分析竞争对手产品，基于市场洞察和公司战略，提出新产品的创意和概念。
2.配方设计与开发：将概念转化为具体的配方。
3.工艺开发与优化：设计或优化将配方转化为产品的生产工艺流程。
4.法规与安全合规：确保产品配方、标签声明、生产工艺完全符合国家及目标市场的食品安全法规、添加剂使用标准、营养标签规定等，准备相关的技术文件和申报材料。
5.现有产品改进：根据消费者反馈、销售数据、成本压力、法规变化或技术进步，对现有产品进行改良。
任职要求：
学历专业： 食品科学、食品工程、农产品加工、生物工程、营养学等相关专业本科及以上学历。
工作经验：3年及以上食品研发经验，有成功上市新品经验者优先。
核心技能：扎实的食品化学、食品微生物学、食品工艺学理论基础。敏锐的感官评价能力和对风味、质构的深刻理解。良好的创新思维和将概念转化为产品的能力。熟练的文献检索和数据分析能力。良好的沟通协调能力和团队合作精神。熟练使用Office办公软件。