超市生鲜店长

主要职责：实现门店同比销售业绩翻倍增量、降本增效。薪资待遇根据能力面谈。
工作流程大概描述：
一、基本职责：
1. 供应链管理：
- 负责蔬果、肉类、水产、冻品等生鲜品类的供应商开发、谈判与关系维护
- 定期评估供应商资质、价格体系及履约能力，优化供应商库
- 监控商品到货质量，处理退换货及异常问题
2. 采购执行
- 根据销售数据、库存周转率制定采购计划，精准控制库存水位
- 执行比价议价流程，优化采购成本（目标降低损耗率至5%以下）
- 建立价格预警机制，跟踪市场价格波动，快速调整采购策略
3. 商品管理
- 参与新品选品，制定季节性商品引入/淘汰计划
- 分析商品动销率，优化SKU结构（重点提升高毛利商品占比）
- 配合营销活动策划爆品采购方案
4. 跨部门协作
- 联动仓储、物流部门、营运部门优化配送链路，降低损耗
- 协同门店运营团队处理客诉问题，提升顾客满意度
任职要求
1. 硬性条件 25-38岁
- 本科以上学历（供应链管理、市场营销等相关专业 优先）
- 3年以上生鲜、日用百货采购经验（自带供应链资源优先）
- 有3店以上统筹经历（优先）
- 掌握生鲜商品二次加工标准（优先）
-具备运营标准化管理（例如：制定分拣操作手册、督导各店黄金4小时上架、通过设备监控各店冷柜温度，超标自动预警等）
- 持有食品安全管理员证书（优先）
2. 核心能力
- 精通生鲜商品特性及保鲜标准（如蔬果催熟、肉类排酸等）
- 具备成本核算能力，熟练使用ERP系统及数据分析工具
-具备对接政府菜篮子工程，获取专项补贴
-具备数据化品控管理搭建价格波动模型（敏感商品每日3次比价）实施"红黄绿"库存预警系统（叶菜类库存超24小时标红）分析各店POS数据优化SKU结构（淘汰月销<5件单品）
- 掌握合同法、食品安全法等法规
3. 软性素质
- 敏锐的市场洞察力（每周提交竞品分析报告）
-对下属职工的管理能力：培训、提拔等
1、供应商引进、考核评估及淘汰、供应商资质审核、供应商合同及费用谈判。 2、商品开发管理：标准化商品开发引进及淘汰、商品资质审核、商品定价、商品资料维护。 3、商品陈列管理：商品陈列计划及货架调整计划。 4、采购管理：标准化常规订货计划、促销备货计划、节庆囤货计划，订单制作、到货跟踪、缺货管理、退换货管理。 5、监督并执行商品政策。 6、设计优化商品结构。 7、决定商品售价调价（价格线的决定、依市场原则）。 8、达成经营销售目标。 9、设定与监督商品品质鲜度基准。 10、维持重点商品价格形象。 11、督导新商品导入。 12、监督滞销商品淘汰（一进一出之原则）。 13、开发特色商品和自有商品。 14、引进线上推广、线上销售渠道。
二、 采购管理的五个职能是：1、认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用、合理降低物资积压和采购成本；2、熟悉和掌握市场行情，择优采购；3、严把采购质量关；4、加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受损。
三、采购管理的任职要求是：1、具备专业的采购知识以及能力，熟悉采购流程；2、具备良好的商务谈判能力；3、具备良好的沟通协调能力，根据销售情况制定和调整商品采购计划，降本增效，达到同比增量目标，协助各店做好商品促销和商品陈列工作，负责与本组供应商的谈判与管理，根据营运管理制订的促销方案与供货商谈判促销方案及折扣分摊，完成本组销售计划、毛利计划的落实。