超市生鲜店长

超市生鲜店长职位要求
一、 基本任职条件
1. 学历与专业：高中及以上学历，生鲜管理、食品科学、市场营销等相关专业优先。
2. 工作经验：具备 3年以上超市生鲜部门管理经验，熟悉蔬果、肉类、水产、熟食等全品类运营流程。
3. 资质要求：持有健康证，熟悉食品安全生产、储存、加工相关法规（如《食品安全法》）。
二、 核心能力要求
1. 运营管理能力：能独立制定生鲜品类的采购计划、定价策略、库存管控方案，有效降低损耗率；擅长生鲜商品陈列规划，提升卖场坪效。
2. 成本控制能力：精通生鲜损耗管控方法，能通过优化采购渠道、调整订货量、规范加工流程等方式降低运营成本。
3. 团队管理能力：具备人员招聘、培训、绩效考核能力，能合理分配班组工作任务，激发团队积极性，提升员工专业技能。
4. 客户服务能力：熟悉生鲜顾客消费需求，能妥善处理客诉（如商品新鲜度、称重误差等问题），提升顾客满意度。
5. 数据分析能力：能运用销售数据、库存数据、损耗数据等，分析品类销售趋势，及时调整经营策略。
三、 职业素养要求
1. 责任心强，严格遵守食品安全规范，重视商品质量与卖场卫生。
2. 抗压能力佳，能适应超市早班、晚班轮班制度及节假日加班。
3. 沟通协调能力突出，可顺畅对接采购、仓储、门店其他部门及供应商。
四、 其他要求
1. 熟练使用办公软件（Excel、Word）及超市收银、库存管理系统。
2. 具备生鲜新品引进、促销活动策划与执行经验者优先。