餐饮运营区域经理

岗位职责：1、负责建立健全餐厅后厨工作制度、流程、标准并监督执行；
2、负责定期巡检餐厅后厨，针对问题督导整改，并出具检查报告，在各餐厅后厨进行经验推广；
3、督导各餐厅后厨菜品制作标准，对菜品质量及成本负责；
4、监督餐厅后厨对原料的验收，杜绝不合格原料进入餐厅；
5、监督餐厅后厨存储各项原料，确保原料无异常损耗；
6、负责督导各餐厅按照流程、标准处理不合格原料、使用后的食材原料等，确保产品质量；
7、协助菜品调研，收集受顾客欢迎的菜品，提出新菜品研发的建议；
8、负责协助餐厅后厨新建、改造图纸审核，确保符合营运需求；
9、负责后厨人员团队建设，组织执行后厨人员培训、技能考核、审核晋升等工作；
10、负责协助餐厅后厨处理突发事件；
11、完成上级交付其余任务。
任职要求：1、大型连锁餐饮企业工作经验5年以上
2、有较好的文字和语言表达能力，有善于沟通、公平处事的魄力。能操作计算机（制表、文件）
3、 吃苦耐劳、待人宽厚、正直自律、有责任心。能绝对服从上级安排，有维护团队荣誉的意识
4、高中以上学历