后勤主管

岗位职责
1、监督传菜流程标准化，确保菜品准时、准确送达，协调前厅与厨房衔接，处理传菜环节突发问题。定期组织技能培训（如传菜效率提升、清洁标准化），强化团队服务意识与应急能力。
2、制定清洁标准，督导保洁团队完成用餐区、后厨、设备、餐具的消毒与卫生维护，符合食品安全规范，分类处理厨余垃圾等。负责传菜员、保洁员等后勤团队的排班、培训、绩效考核及激励，优化人力配置。
3、管理餐厅设施（如厨具、电器、水电系统）的日常巡检、保养及报修，确保正常运行。管控低值易耗品（餐具、清洁用品）的采购、领用及库存，定期盘点避免浪费。落实消防、用电、操作安全制度，组织应急演练（如火灾、食品安全事故）。
4、监督食材与非食材仓库管理，确保分类存放、先进先出，符合安全标准。处理客人对环境卫生、服务效率的投诉，制定整改方案。分析后勤运营成本（如清洁耗材、设备维修费），提出节支方案并执行。
任职资格
1、高中/中专以上学历，酒店管理、后勤管理相关专业优先；3年以上餐饮后勤管理经验，熟悉传菜、清洁、仓储等流程；有私房菜、中高端餐厅经验者优先。
2、熟练使用办公软件（Excel/Word），具备基础设备故障判断能力；持有食品安全管理员证、消防培训证书者加分。
3、严守安全与卫生红线，主动优化服务细节；精通物资管控方法，具备数据敏感性；能制定标准化流程并推动落地，解决现场突发问题；高效联动前厅、厨房、供应商，化解团队矛盾。