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后勤主管

5000-7000元
  • 广州荔湾区
  • 3-5年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

食堂管理采购事务内勤管理餐饮服务酒店/民宿
岗位职责
1、监督传菜流程标准化,确保菜品准时、准确送达,协调前厅与厨房衔接,处理传菜环节突发问题。定期组织技能培训(如传菜效率提升、清洁标准化),强化团队服务意识与应急能力。
2、制定清洁标准,督导保洁团队完成用餐区、后厨、设备、餐具的消毒与卫生维护,符合食品安全规范,分类处理厨余垃圾等。负责传菜员、保洁员等后勤团队的排班、培训、绩效考核及激励,优化人力配置。
3、管理餐厅设施(如厨具、电器、水电系统)的日常巡检、保养及报修,确保正常运行。管控低值易耗品(餐具、清洁用品)的采购、领用及库存,定期盘点避免浪费。落实消防、用电、操作安全制度,组织应急演练(如火灾、食品安全事故)。
4、监督食材与非食材仓库管理,确保分类存放、先进先出,符合安全标准。处理客人对环境卫生、服务效率的投诉,制定整改方案。分析后勤运营成本(如清洁耗材、设备维修费),提出节支方案并执行。
任职资格
1、高中/中专以上学历,酒店管理、后勤管理相关专业优先;3年以上餐饮后勤管理经验,熟悉传菜、清洁、仓储等流程;有私房菜、中高端餐厅经验者优先。
2、熟练使用办公软件(Excel/Word),具备基础设备故障判断能力;持有食品安全管理员证、消防培训证书者加分。
3、严守安全与卫生红线,主动优化服务细节;精通物资管控方法,具备数据敏感性;能制定标准化流程并推动落地,解决现场突发问题;高效联动前厅、厨房、供应商,化解团队矛盾。
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工作地点

广州荔湾区桥中壹号潮菜

职位发布者

黄惠琳/人事经理

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