学生餐食堂厨师长

学生餐食堂厨师长招聘启事

一、岗位职责

1. 餐品管理
- 负责学生营养餐菜品研发与食谱制定，确保每日餐品符合营养标准，满足学生口味需求；
- 严格把控食材加工、烹饪、分装等环节，保障餐品质量与口感稳定；
- 根据时令和学生反馈，定期更新菜单，提升餐品多样性与吸引力。
2. 生产统筹
- 统筹食堂每日生产计划，合理安排食材领用、加工流程，确保按时完成供餐任务；
- 监督厨房设备使用与维护，规范操作流程，保障生产安全与效率；
- 控制食材损耗率，优化烹饪工艺，降低生产成本。
3. 团队管理
- 管理厨师、帮厨等厨房团队，负责人员排班、技能培训与绩效考核；
- 组织团队执行食品安全与卫生规范，定期开展操作培训与安全演练；
- 营造良好团队氛围，提升员工凝聚力与服务意识。
4. 安全与合规
- 严格执行《食品安全法》及公司卫生标准，落实HACCP体系要求；
- 负责厨房区域的卫生清洁、消毒管理，配合监管部门检查，确保零食品安全事故；
- 处理突发情况（如设备故障、餐品质量问题），及时反馈并解决问题。

二、任职要求

1. 专业背景：烹饪、食品加工等相关专业中专/技校及以上学历，持有厨师等级证书（中级及以上）；
2. 工作经验：5年以上厨房工作经验，3年以上学生餐、团餐或学校食堂厨师长岗位经验；
3. 技能要求：
- 精通中式烹饪技法，熟悉学生营养餐营养搭配与膳食标准；
- 掌握食品安全管理知识，持有食品安全管理员证书优先；
- 具备成本控制、团队管理与应急处理能力；
4. 个人特质：
- 责任心强，工作细致，能适应早起、高强度工作节奏；
- 善于沟通协作，有良好的服务意识与职业操守。

三、薪资福利

- 薪资：月薪10,000-12000元（根据经验面议），绩效奖金+年终奖励；
- 福利：五险一金、包吃包住。
- 发展：提供技能培训、晋升管理岗机会及跨区域项目发展平台。

诚邀热爱学生餐事业的您加入，用美味守护孩子健康成长！
厨师长应聘+姓名”；
咨询电话：***********
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