品牌餐饮店长

一、岗位职责
1. 门店全盘运营：统筹排班、考勤与团队激励，监督前厅后厨卫生及食品安全，保障餐品质量与服务标准化落地。
2. 抖音专项运营：负责账号内容发布（制作、新品、烟火气）、同城定位与标签配置，策划互动引流活动，分析数据优化策略。
3. 销售与成本管控：制定并达成销售目标，策划促销/试吃活动；管理库存，监控采购与食材损耗，控制人力及物料成本，确保利润率。
4. 客户关系维护：接待顾客、处理投诉与反馈，通过抖音互动、社群搭建私域，提升满意度与复购率。
5. 团队管理培训：组织员工技能培训（如包制技巧、服务话术），提升团队专业度；调解员工矛盾，营造积极工作氛围。
6. 应急与问题处理：及时应对突发状况（设备故障、食材短缺、客诉升级），快速制定解决方案，减少对运营的影响。
7. 数据汇报对接：定期统计门店营收、客流、食材消耗等数据，向总部提交运营报告，同步门店问题与改进建议。
8. 合规与安全管理：落实餐饮行业卫生、消防等合规要求，定期检查设备安全，确保门店运营符合法律法规及品牌规定。
二、招聘要求
1. 年龄22-40周岁，身体健康，持有有效健康证。
2. 经验背景：3年以上餐饮（优先品牌早餐、东北菜）店长/店管经验，熟悉餐饮运营流程、食品安全规范及成本管控逻辑。
3. 抖音运营能力：熟练操作抖音，掌握短视频拍摄、基础剪辑技巧；能独立完成内容发布、同城引流及数据复盘，有餐饮账号运营经验者优先。
4. 核心能力：
- 团队管理：能统筹团队、激发积极性，具备员工培训与矛盾调解能力；
- 问题解决：面对突发状况能快速决策，高效处理客诉与运营问题；
- 目标导向：有明确的销售目标意识，能通过策略落地提升门店业绩；
- 沟通对接：可顺畅对接总部与门店员工，清晰传递信息与执行要求。
5. 基本素养：诚实正直，服务意识强，认同公司品牌理念；能熟练使用收银系统、点单系统、基础办公软件（Excel、Word）。