食品研发经理

1. 新产品开发 (NPD)：
(1) 主导新产品从概念构思、配方设计、小试、中试到工业化生产的全过程。
(2) 负责原辅料筛选、评估、供应商沟通与技术确认。
(3) 设计并优化产品配方，确保达到预期的感官（色香味形）、质构、营养、功能性和货架期目标。
(4) 解决开发过程中的技术难题（如稳定性、工艺适配性、风味保持等）。

2. 现有产品优化 (EPI)：
(1) 持续改进现有产品的配方、工艺和品质，提升产品竞争力。
(2) 主导成本优化项目（Cost Savings/Value Engineering），在保证质量的前提下降低生产成本（如原料替换、工艺简化）。
(3) 收集客户及市场反馈信息，解决企业客户及终端客户就公司产品提出的升级需求

3. 工艺开发与技术支持：
(1) 将实验室配方成功转化为稳定、高效、符合食品安全标准的工厂生产工艺。
(2) 制定产品生产工艺流程、关键控制点（CCP）和技术参数。
(3) 为生产部门提供技术支持，解决生产过程中出现的技术问题，确保产品质量稳定。
(4) 参与新设备、新工艺的评估和引进。