400-885-9898
职位描述
政府食堂厨师长
工作职责
- 负责政府食堂日常餐食的烹饪制作，根据季节与需求调整菜单，确保菜品口味稳定、营养搭配合理。
- 严格执行食品安全操作规范，把控食材验收、加工及烹饪全流程的卫生与质量，杜绝安全隐患。
- 配合食堂管理团队完成餐食供应保障，合理规划备餐流程，确保按时、足量完成就餐服务。
- 负责厨房设备的日常维护与清洁，保持操作区域的整洁有序。
- 具备3年以上食堂或餐饮行业烹饪经验，熟悉大锅菜烹饪技巧与批量出餐流程。
- 持有有效健康证明，掌握食品安全相关知识，了解食品卫生法规。
- 能熟练操作厨房各类设备，具备基础的食材成本控制意识。
- 工作责任心强，具备良好的团队协作能力与抗压能力。
工作地点
北京大兴区大兴殡仪馆行政办公楼
认证资质
营业执照信息
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