更新于 2月27日

后场主管

8000-10000元
  • 上海宝山区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

面包食品健康证(A类)五险一金加班补贴节日福利
岗位职责:
1、全面负责后场烘焙间的生产管理,确保现烤产品品质、生产效率及食品安全,控制生产成本与损耗;
2、根据门店销售数据及库存情况,制定每日/周生产计划,确保现烤产品按时足量供应;
3、监督后场工作间安全操作。落实5S管理标准,确保后场环境整洁、动线合理;
4、控制原料损耗率,监督原料领用、报损流程,杜绝浪费;
5、负责后场员工排班、技能考核及绩效评估。组织技术培训,确保全员掌握核心工艺。
任职要求:
1、中专及以上,食品工程、烘焙等专业优先;2年以上烘焙行业后场管理经验;
2、掌握烘焙现烤产品全流程;
3、精通各类烘焙设备操作及维护、掌握食品安全法规和管理体系。

工作地点

宝山区熊治面包(上海宝杨宝龙店)1

职位发布者

梁女士/招聘经理

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公司Logo上海熊治餐饮管理有限公司
熊治面包是熊治集团2019年启动的烘焙品牌项目。秉承优质、快速、专业、高效的供应管理要求,三年内迅速发展,目前已处于本土面包连锁的领先地位。为顺应电商潮流,熊治面包已于2021年8月开启抖音直播,主营面包,同时加持零食、西点等特色辅助产品。同期直播数据远超同行:抖音店铺烘焙类目TOP1、场观人数60K不等、持续上榜带货榜TOP前十、单品持续上榜抖音款榜单TOP1。集团计划在线上继续加强在电商直播的优势,不限制于抖音全域电商,矩阵式复制抖音品牌店。线下在原有的苏州、杭州、上海等城市继续发展,在未来的三年内,实现资本运作ipo挂牌上市。2025年加速线下门店在华东区域的城市布局,逐步完善线上电商、线下门店、全域供应链的搭建,熊治面包将进入高速发展期,熊治面包将成为百姓首选面包品牌。
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