食品研发工程师

1. 负责复合调味品（酱类、粉类、油类、液态调味汁等） 新品研发全流程，包括市场需求调研、风味配方设计、发酵/酶解/美拉德反应等核心工艺制定、样品试制与风味测评，确保产品符合食品安全标准及消费场景需求。
2. 主导现有调味品的配方优化与工艺升级，聚焦风味稳定性、口感细腻度及成本控制，解决生产中出现的酱体均质、风味挥发、保质期等技术问题。
3. 跟踪调味品行业前沿技术（如微胶囊包埋、超微粉碎）、新型原料及竞品动态，挖掘功能性、便捷化等创新方向，提出符合公司战略的研发提案。
4. 编制规范的技术文档，包括原料标准、配方说明书、工艺流程图、产品检验标准等，保障技术资料完整可追溯，同时做好研发技术保密工作。
5. 配合生产部门完成新品中试及量产转化，提供现场技术指导，优化生产参数，确保量产产品与研发样品的风味、品质一致性。
6. 协助质量部门建立调味品专项质量控制体系，参与原料验收、成品检测及不合格品的技术分析与改进方案制定。
7. 配合销售团队提供产品应用指导，收集市场反馈并转化为产品迭代需求，完成上级交办的其他研发相关工作。