咖啡店主管

瑞幸咖啡运营经理岗位职责
1. 管理汇报
直接向店长/合作伙伴进行工作汇报，确保班次运营相关信息的及时同步与沟通。
2. 顾客服务
及时响应顾客的反馈与需求，为顾客提供优质的服务体验，维护门店服务口碑。
3. 人员管理
◦ 监督门店伙伴的工作状态、操作标准、工作效率及团队协作情况，及时检核并校正不合规行为，确保符合运营标准。
◦ 按照检查标准确认配送人员及配送箱，协调当班次配送工作，保障配送时效。
4. 品控管理
◦ 负责当班次运营设备的清洁与维护，设备出现问题时及时报修，监督门店伙伴按标准完成设备清洁工作。
◦ 依照标准开展虫害检查工作，并正确执行消杀操作，保障门店食品安全环境。
5. 库存管理
处理门店收货、退货、订货、报损、调拨、盘点等库存相关工作，对不合格品按规定进行相应处理，把控库存管理流程。
6. 岗位部署
◦ 根据门店运营节奏合理进行岗位部署，保障高峰期门店高效运转，平峰期岗位间互相补位，实现快速出餐。
◦ 依据门店实际运营情况，参与咖啡师/茶艺师岗位的具体工作。
7. 安全安保与应急处理
◦ 熟悉各类安全事故的类型、防范措施及事故发生后的处理流程与方法，落实门店安全安保工作。
◦ 按照统一指引和工具，接待相关职能部门及媒体采访。
◦ 掌握常见应急事件的处理流程与方法，及时妥善处理门店突发应急情况。