前厅经理

前厅经理岗位职责与招聘要求 一、 岗位职责 （一） 日常运营管理 1. 全面负责前厅日常运营工作，涵盖迎宾、点餐、收银、客户服务、翻台率提升等全流程统筹，确保服务标准化、高效化。 2. 制定前厅排班表，合理调配人力，把控人员出勤与在岗状态，平衡用工成本与服务质量。 3. 监督前厅环境卫生、餐具器具摆放、仪容仪表等细节，符合中高档连锁餐饮品牌标准。 4. 处理前厅突发状况，包括客户投诉、服务失误等，确保客户满意度，维护品牌口碑。 （二） 人员管理与培训 1. 负责前厅员工的岗前培训、在岗技能提升培训，内容涵盖服务流程、菜品知识、沟通技巧等。 2. 建立前厅员工绩效考核体系，定期评估员工表现，实施奖惩机制，提升团队积极性。 3. 组织团队建设活动，增强前厅团队凝聚力，营造积极协作的工作氛围。 （三） 营销与客户拓展 1. 执行总部或门店制定的店铺引流策略，包括参与商圈推广、社群营销、异业合作等活动，提升门店客流量与知名度。 2. 维护老客户关系，建立客户档案，针对熟客、会员提供个性化服务，提高客户复购率。 3. 收集客户反馈意见，结合市场趋势提出营销优化建议，助力门店业绩增长。 （四） 成本与合规管控 1. 管控前厅物料消耗，包括餐具、纸巾、打包盒等低值易耗品，降低运营成本。 2. 监督收银流程，确保账款相符，配合财务部门完成每日对账、营收数据统计与上报工作。 3. 确保前厅运营符合食品安全、消防、治安等相关法律法规及品牌连锁管理规范。 （五） 协同配合工作 1. 与后厨团队密切沟通，及时传递客户对菜品的反馈，协调出餐速度与服务节奏，提升出餐效率。 2. 配合店长完成门店月度、季度经营目标，参与经营分析会议，提出前厅运营改进方案。 二、 招聘要求 （一） 基本要求 1. 年龄25-40岁，大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 2. 具备3年以上中高档酒店或连锁餐饮店长或前厅经理岗位经验，熟悉中高档酒店或连锁餐饮标准化运营体系。 3. 拥有丰富的店铺引流实操经验，成功策划或执行过商圈拓客、社群营销、线下推广等引流活动。 4. 身体健康，无不良嗜好，持有健康证，能适应餐饮行业倒班、节假日工作节奏。 （二） 能力要求 1. 运营管理能力：精通前厅全流程运营，能制定标准化服务流程，有效提升翻台率、客单价等核心指标。 2. 团队管理能力：擅长人员招聘、培训与激励，能打造高执行力的前厅服务团队。 3. 营销拓展能力：具备市场敏感度，能独立策划并落地引流活动，有成功提升门店客流量的案例。 4. 沟通协调能力：善于与客户、员工、后厨及管理层沟通，能高效解决跨部门协作问题。 5. 成本控制能力：具备较强的成本意识，能通过合理管控降低前厅运营成本。 （三） 素质要求 1. 具备强烈的责任心与服务意识，注重细节，追求高品质服务体验。 2. 抗压能力强，能在高强度工作环境下保持良好状态，妥善处理各类突发问题。 3. 认同品牌文化与经营理念，具备良好的职业操守与团队协作精神