湘菜厨师

工作职责：
1. 负责湘菜菜品的日常烹饪制作，严格遵循标准化流程，确保出品口味稳定、摆盘美观。
2. 参与新菜品研发与菜单迭代，结合本地顾客口味偏好优化传统湘菜做法，提升菜品竞争力。
3. 把控食材加工环节，合理控制成本损耗，严格执行厨房卫生与食品安全规范。
4. 配合厨房团队完成备料、清洁等日常工作，保障厨房高效运转。
任职要求：
1. 具备3年以上湘菜烹饪经验，精通剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典湘菜的制作工艺。
2. 熟悉湘菜食材特性与预处理方法，能独立完成从食材加工到成品出品的全流程操作。
3. 了解餐饮行业卫生标准（如《食品安全法》），具备良好的厨房安全意识。
4. 能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏，具备团队协作精神与抗压能力。