苏州原始煮意餐饮管理有限公司

公司简介

苏州原始煮意餐饮管理有限公司是一家集研发、生产、销售、服务于一体的现代餐饮管理企业，总部位于千年古城苏州，在长三角多地区设有品牌门店，并逐步向全国拓展业务。

公司于2014年成立以来，致力于研发与创新，以满足市场需求为己任，以提升品质为根本，以核心技术和开拓发展为重点，坚持实施品牌规模化经营战略。

企业愿景

将“原始煮意”土灶台打造成为消费者最受欢迎的地锅品牌。

企业使命

找回原始传统的中华饮食烹饪文化，让更多的顾客能够吃到健康，安全，实惠的经

典农家地锅菜肴。

企业宗旨

安全至上、健康至上、员工至上，顾客至上。安全是红线，健康是基准，顾客是核心。

品牌含义

原始：是针对食材而言，指选用朴实的、无添加的、原生态的食材；

煮：是中华烹饪技法之一，不仅是地锅基本技法，也代表着饮食健康；

意：就是初心或本心。

综上，原始煮意就是指不忘初心，坚持“大道至简，真味至原”，致力于选用朴实

的、无添加的、原生态的食材，给我们的家人和顾客提供健康的美食。

发展历程

餐厅开出以后,以独特的定位和冷菜-从原料食材以找回儿时的记忆为主题寻找乡村民间有一定基础和已经少见或失去的菜肴，重新找回回归原始煮意土灶台的餐桌上。只做民间菜不做酒店菜为中心思想。地锅-精选散养优质草鸡用原始天然的调料做出”家”的味道。深受顾客的喜爱！目前在苏州拥有12家门店，并且每家

的经营状况都良好。我们不在于多而在于精。

品牌故事

有一种记忆，常常会模糊当下；有一种味道，能让你想起年少。在你奋斗前进的他乡，当你遇到某种情境，往往会在一瞬间就爆发出对昔日的回忆和感触。那种深刻的景象好像能照见你和这座城市的联系，那不是过客的匆匆一瞥，而是精神的归来和安居。

在千年古城苏州，有这么一位先生：从事餐饮多年，心中一直想念小时候农家小灶的地锅鸡，他决定将地锅美食带到江南，开一家属于自己的土灶台。

地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

原始煮意创始人执着追求地锅鸡的经典原始口味，因此他秉着餐饮人的匠心精神， 找遍了整个微山湖地区，品尝近百份地锅菜肴和上千道农家小菜，采访了近数十名风味大厨，孜孜追求，精益求精，锲而不舍，最终确定几种传统的、经典的、特色家常菜肴。

于是：“原始煮意”土灶台---一家有故事有情怀的餐厅诞生了！

土灶台：是一种情怀、更是一种传承......