重庆市开州区长江烹饪职业培训学校

重庆市开州区长江烹饪职业培训学校是经开州区人力资源和社会保障局批准成立的一所厨师专业培训机构，是中国烹饪协会理事单位、重庆市烹饪协会副会长单位、国家“雨露计划”扶贫培训基地校、重庆市就业技能培训试点工作基地校、开州区扶贫办实用技术培训基地校、开州区电子商务培训基地校、开州区就业与创业培训基地校等。校园环境优美、设计设备完善师资力量雄厚、专业设备齐全，被人们称为餐饮界的“清华大学”，重庆的“蓝翔技校”。

学校秉承“弘扬中华美食，打造厨师摇篮”的办学宗旨，已经建成标准化的刀功训练室、勺功训练室、中式烹饪实训厅、西式烹饪实训厅、中式面点实训室、西式面点实训室、果蔬雕刻实训室、模拟宴席实训室、模拟后厨实训室、电子商务等10余间专业实训室，实训场地总面积1520平方米，实训设备总值约360余万元；为满足丰富学员课余生活，学校还配有篮球场、乒乓球台、羽毛球场、恒温浴室、餐厅、小卖部、电子阅览室、学生休闲水吧等生活配套设施，让学生在学校既能扎实的学到烹饪技术，又能愉快的享受在校生活。

学校制定了“以厨艺为本，以厨德为魂”的育人理念，拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合的专业教师队伍。授课教师中多为中国烹饪艺术家协会和重庆烹饪协会中高薪聘请，均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，教学质量始终如一，为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。

学校培训采用“长短期培训”相结合，既有15天到90天的短期技能速成班，也有半年到一年的金牌大厨班，还有两年制的全能行政总厨学历教育班，主要开设有中式烹饪、西式烹饪、中式面点、西式面点等学历教育专业，也有川菜、粤菜、特色小吃、中、西式面点、食品雕刻艺术班、精品火锅班、卤烤特色制作班等专短期培训专业。

学校坚持“铸烹饪教育品牌，办人民满意学校”的办学理念，以服务渝东北餐饮行业和地方经济建设为己任，以弘扬中华美食、传承厨艺文化为使命，立志打造最专业的厨师培训学校。