天津市滨海新区川香食府饭店(个体工商户)

【海河徽颂.云阙 】——寻味古徽州的至臻雅宴坐落于城市云端的「海河徽颂.云阙」，以当代美学视角诠释千年徽州风雅，将水墨氤氲的徽派意境融入都市餐饮哲学。我们以《随园食单》为灵感脉络，精选黄山山脉至臻风物，由徽菜非遗传承团队主理，为饕客演绎舌尖上的新安文脉。主厨团队深入皖南秘境，甄选太平湖六年生鳜鱼古法窖藏，成就"金桂臭鳜鱼"的醇厚回甘；以祁门红茶烟熏入味的"云雾刀板香"，再现明清盐商私宴的讲究；独创"徽墨酥鹅肝"将文房雅趣融入分子料理，在徽州传统"重油、重色、重火功"基础上，赋予现代味觉审美。