岗位职责:
1.负责质量管理体系的运行、维护与内外审工作,确保符合国家法规及行业标准。
2.全程监督原辅料、酿造过程(制曲、发酵等)及成品的质量检验,严控关键控制点,预防质量风险。
3.统计分析质量数据,针对异常波动(如酸败、沉淀)组织跨部门改进,落实纠正预防措施。
4.主导客诉与不合格品处理,开展根本原因调查,出具8D报告,监督不合格品处置流程。
5.管理化验室及检测设备,负责质检方面培训与考核,提升全员食品安全意识。
任职要求:
1.本科及以上学历,食品、生物、发酵等相关专业,3年以上食品行业质量主管经验,有酿造(酱油、食醋等)背景优先。
2.精通质量管理体系及酿造国标,熟练运用QC手法、8D报告,具备微生物检测与感官鉴评能力。
3.原则性强,能坚守食品安全底线,具备出色的跨部门沟通协调及突发质量事故处理能力。