职工餐店长

一、岗位职责
1、全面管理与监督：全面负责餐厅的日常运营，包括人员调配、服务流程、卫生管理、成本控制等，确保餐饮服务质量和运营效率。
2、员工管理与培训：负责前厅员工的招聘、培训、考核与激励，制定员工排班计划，监督员工工作表现，确保团队高效运作。
3、客户服务与投诉处理：处理顾客投诉，收集客户反馈，维护客户关系，提升顾客满意度。
4、成本控制与预算管理：负责项目的成本控制，合理使用物料，减少浪费，提高经济效益。
5、卫生与安全监督：确保前厅环境整洁，餐具、设施设备清洁完好，符合食品安全标准。
6、工作流程与标准执行：制定并执行前厅服务标准，确保服务流程规范化，提升整体服务质量。
二、任职资格
1、基本要求：45岁以下，中专及以上学历，持有健康证，了解食品安全及消防安全知识，有大型企业食堂或餐饮行业管理经验者优先，具备1年以上同等职务工作经验者更佳。
2、技能与素质
了解6T管理（温度、清洁、消毒、通风、虫害控制、培训）；
具备良好的沟通协调能力、团队管理能力、成本控制能力和领导力；
熟悉餐饮服务流程，了解基本的烹饪技术和食品材料信息；
责任心强，具备良好的职业道德和服务意识。