餐饮负责人

岗位职责：
1.全面负责养老社区餐饮综合管理工作，制定餐饮美食节计划、方案、报告、预算并组织实施。保障食品安全、生产安全、消防安全、原材管控安全，按时进行食材抽样检验、场所环境消杀、使用器具器皿灭菌消毒等工作，确保饮食健康、卫生、安全。
2.根据养老社区的消费动态和需求，及时把握用餐信息，定期收集对餐饮产品的意见，为社区长者、工作人员提供优质高效的餐饮服务。
3.掌握健康食堂工作理念，科学、合理的设计菜单，保障膳食营养搭配，确保食堂产品在生产过程中有效的进行安全卫生操作，并确保最终产品的安全卫生。
4.负责所辖业务外包、外营公司的联系，负责对其工作质量的检查、指导、考核管理工作。
5.完成上级领导交办的其他工作。
任职资格：
1.学历要求：大专及以上学历。
2.技能要求：持有餐饮相关高级及以上岗位资格证书。具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行。
3. 经验要求：具有5年以上餐饮管理工作经验。担任过大型食堂餐饮负责人、星级酒店餐饮部负责人或者经营面积500平米以上的饭店负责人或养老结构餐饮部门负责人。具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、食品营养卫生等餐饮专业知识。
4. 健康要求：具有国家认可的检测机构发放的有效期内的健康证明。