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西点研发师

7000-10000元
  • 大连甘井子区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

休闲食品甜品方便食品技术研发配方研发
岗位职责:
1、关注烘焙行业动态、流行趋势和消费者喜好变化,收集市场信息,为产品研发提供方向;
2、与销售、市场等部门沟通,了解客户需求和反馈,明确新产品的功能、口味、外观等要求;
3、根据市场需求和企业定位,开发新的烘焙产品配方,包括原料选择、比例调配等,确保产品的口感、风味和品质;
4、对现有产品配方进行优化和改良,提升产品的竞争力,如降低成本、延长保质期、增强营养价值等;
5、研究和确定烘焙产品的生产工艺,包括搅拌、发酵、烘焙等环节的参数和操作规范,保证产品质量的稳定性和一致性;
6、探索新的烘焙技术和工艺,提高生产效率,改善产品特性,如采用新的烘焙设备或加工方法;
7、对研发的新产品进行内部测试,从口感、外观、质地等方面进行感官评价,收集反馈意见,进行调整和优化;
8、组织消费者试吃和市场测试,了解消费者对产品的接受度和满意度,根据反馈数据进一步完善产品;
9、包括烘焙原料知识、新产品工艺与流程、质量控制要点、设备操作与维护、安全生产与卫生规范;
10、与采购部门合作,确保研发所需的原料供应稳定和质量可靠,协助采购人员选择合适的原材料供应商;
11、与生产部门沟通,进行技术交底,指导生产人员按照研发要求进行生产,解决生产过程中出现的技术问题;
12、与质量控制部门配合,制定产品的质量标准和检验方法,确保产品符合食品安全和质量要求。

工作地点

大连市-甘井子区-万科·城市之光A区西北侧约240米

认证资质

营业执照信息

职位发布者

王女士/人力资源招聘顾问

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公司Logo大连兴和酵母有限公司
中国大连兴和酵母有限公司成立于1998年,位于中国北方明珠之城,人称浪漫之都的大连是一家专门从事生物工程技术,活性干酵母生产加工的现代化民营企业,是中国生物发酵产业协会会员。原料全部采用中国北方甜菜糖蜜,营养丰富,产品质量优良、而且是中国最大的一家民营活性干酵母生产企业,产品销往世界的100多个国家和地区。年产活性干酵母一万五千吨。活性干酵母产品主要用于人们的日常生活中的面包,馒头,烤饼等面食制品,是面食加工中的辅助食品,同时也是现代饲料添加剂,主要功能是促进动物消化,补充蛋白质,增强动物的免疫能力.活性干酵母是纯天然的生物制品,是一种活性真菌。它具有营养成分高,成本低,用途广泛,使用与储藏方便等特点,越来越广泛受到人们的欢迎,是极具发展前景的健康食品。本公司现供应的活性干酵母有低糖型,高糖型,饲料酵母。主要品牌有:澳瑛,兴和达兴,乐琪儿,A-ONE, Prosper,。产品规格从5g到20 kg,共30种。同时本公司可以专门按照客商要求,代理贴牌生产加工产品,从包装设计到生产加工全程服务。我们十分欢迎国内,国外广大客商前来垂询洽谈订货,并承接国内外代理商业务。“松软在口,健康在手”是我们的品质特征。“友好互利,共创未来”是我们共同的心愿。让我们携起手来为了共同的目标,实现高效益,高增长,大发展而努力,我们的产品遍世界,我们的朋友遍天下。
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