食堂管理员兼厨师长

1、在基础能力处的领导下，全面负责食堂的管理工作，带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。
2、负责食堂餐饮的成本核算，保障餐饮质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色，不断推进餐饮工作向前发展。
3、严格遵守各项规章制度，认真做好职工的思想政治工作，严格管理，充分调动职工积极性，不断提高食堂饮食质量和服务水平。
4、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人的运行机制。
5、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
6、认真抓好安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
7、严格遵守财务制度，做好每月结算工作。