切配主管

岗位职责：
1. 负责厨房案板区域的整体管理和协调工作。
2. 确保食材的采购、储存、处理和加工符合食品安全和卫生标准。
3. 监督并指导案板厨师的工作，保证菜品质量。
4. 控制食材成本，避免浪费。
5. 协助厨师长制定和调整菜单。
岗位要求：
1. 具备一定的厨房案板工作经验，熟悉各类食材处理方法。
2. 有良好的团队领导能力和沟通协调能力。
3. 注重食品安全和卫生，对质量有严格的要求。
4. 能够适应快节奏的工作环境，承受一定的工作压力。
5. 具备基本的刀工技巧和烹饪知识。