岗位职责:
1.原辅料预处理:负责按生产计划完成原料接收、输送、保管、预处理等工作,并完成辅料领取,台账记录。
2.生产作业:负责按生产计划、工艺标准和操作标准完成粉碎、糖化、发酵、清酒过滤、水处理、压空、二氧化碳、锅炉、制冷、污水等工序生产作业,并及时、真实、完整的做好记录。
3.设备维护:负责按照消毒手册和操作标准完成酿造各设备的CIP清洗,并及时、真实、完整的做好记录。
4.过程管理:负责本班工艺、质量、消耗关键点控制检查,及时发现问题和解决问题。
任职要求:
1.本科及以上学历,食品、生物、酿造、发酵等相关专业。
2.有食品生产工作经验者优先,可接受优秀应届毕业生。
3.具备积极主动、独立工作能力和团队合作精神。
4.吃苦耐劳,能够接受倒班工作。