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职位描述
全面负责食品生产车间的日常运营与管理，在确保食品安全与产品质量绝对合规的前提下，按计划完成生产任务，控制生产成本，优化现场管理，保障生产安全。
二、 核心岗位职责
1. 生产计划与执行
根据生产部下达的生产计划，合理统筹车间的人力、物料、设备，科学排班，确保订单按时交付。
监控生产全过程的进度，及时处理生产异常（如设备故障、缺料、停水停电等），确保生产线流畅运转。
负责车间各工序的产量统计与交接班管理，确保数据真实准确。
2. 质量与食品安全管理（核心红线）
确保车间卫生环境、人员行为、工艺流程100%合规。
异物与交叉污染控制：落实防虫防鼠防异物措施，严格区分清洁区与一般作业区。
过程监控：配合品控部门（QA/QC）对生产过程中的关键控制点（CCP）进行监控，对不合格品严格隔离、标识并协助调查原因。
产品追溯与召回：确保批次管理清晰，物料与成品可100%双向追溯。
3. 现场与设备管理（6S/5S）
全面推进车间6S（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）管理，保持车间环境整洁有序，随时应对各类外部审核与飞检。
监督员工正确操作设备，配合机修部门做好设备的日常点检与一级保养，降低设备故障率。
负责车间计量器具（如电子秤、温度计）的保管与周期校验申报。
4. 成本与损耗控制
严格管控车间物料消耗，提高出成率（得率），降低废品率和次品率。
控制车间水电汽等能源消耗，杜绝跑冒滴漏。
优化人员配置，控制加班费用，提升人均产出（UPH）。
5. 团队建设与人员管理
负责车间班组长及一线员工的选拔、培训、考核与激励。
定期召开车间班前/班后会，宣贯食品安全要求与生产指令，提升团队质量意识。
6. EHS与安全生产
落实车间安全生产责任制，防范机械伤害、烫伤、滑跌等食品工厂常见安全事故。
三、 任职要求
1. 教育背景
统招大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、轻工纺织、机械自动化等相关专业，优秀者可适当放宽条件。
2. 工作经验
年限：3-5年以上食品企业生产管理经验，其中至少1-2年以上同等岗位（管50人以上团队）管理经验。
3. 专业技能
熟悉食品生产工艺流程及设备工作原理，能独立解决现场工艺异常。
熟练使用Office办公软件及ERP/MES生产管理系统。
工作地点
公司信息
公司介绍
青岛康大集团是一家集食品生产、房地产开发、投资及资本运作、酒店旅游、农业科技、生物科技及健康产业于一体的大型民营股份制企业，也是一家在香港和新加坡双上市的企业。多次入选中国成长企业100强，中国大企业集团竞争力500强；先后荣获国家级农业产业化龙头企业、国家级星火外向型企业、山东省先进民营企业、青岛市百强企业等荣誉称号。2010年，公司通过国家级企业技术中心认定。自此，康大集团步入产业升级、高速发展阶段。 食品板块：康大食品公司分别与2006年和2008年在新加坡和香港上市，成为山东省第一家在新加坡和香港同时交易的双上市企业。公司拥有肉鸡、肉兔和调理食品、饲料、宠物食品五大产业链，是中国最大的兔肉出口企业，也是目前国内最大的快餐调理食品加工出口企业。公司拥有先进的技术设施和功能集聚的高科技产业园区，实现了对日本、韩国、瑞士、欧盟和美国HACCP等多国注册；拥有肉鸡、肉兔、水产、偶蹄动物等12个出口检疫代号。产品畅销日、韩、欧盟、北美等50多个国家和地区地产板块：青岛地产10强。康大地产拥有开发、建安、物业、房销等多个产业单元，年开发能力50余万平米，凭借雄厚的企业实力和十七年的开发经验， 公司先后开发了康大开元府、康大江山樾、御金湾、山语海、风和丽景、风和日丽、凤凰国际、傲海公馆等项目，受到业界和市场的高度评价。2009年，康大地产被中国房地产测评中心评为“中国房地产开发企业500强”。2010年，康大地产成功进军商业和旅游地产开发领域，全面引领中国高端物业开发新格局。投资板块：康大集团于2007年涉足股权投资、收购兼并、基金管理等资本运营业务。管理团队主要成员来自于大型国企、外企以及上市公司，具备20年以上丰富的行业及企业一线管理经验，主持过多家公司在国内、新加坡、美国、香港等地的IPO，拥有丰富的投行及专业经验。集团积极响应国家的产业发展政策，专注投资国家鼓励和支持的新能源与节能环保、新材料、生物与新医药、信息技术、先进制造、现代服务、海洋经济、高新技术服务等领域，先后投资20多个项目，已有多个在境内外上市。酒店板块：康大集团旗下拥有三家高端酒店公司，分别是：鲤鱼门海鲜城：以“270°环海风景”和“云集世界美食”为最大特色；以“天然天成、至真至纯”的健康食材为最高标准，天然有机营养，自然呵护健康。康大鲤鱼门海鲜城是中国纯餐饮类营业面积最大的酒店。康大豪生大酒店：国际五星级酒店，采用美国豪生集团独特的运营模式，秉持“超乎期望、精彩难忘”的理念，豪生大酒店目前已是岛城最具影响力、最受欢迎的酒店之一。凤凰楼酒店：环境优雅，设施华贵，主厨选用康大集团精品绿色食材，无论对菜品设计及营养搭配都发挥到淋漓尽致。高标准的淮扬菜征服岛城人民的味蕾。农业板块：万亩有机蓝莓，享天然健康。青岛康大万亩蓝莓示范园坐落于黄岛区张家楼镇徒阳山，地理位置优越，在群山环绕的绿色屏障前形成一个生态环保，无任何污染源。建设面积10000亩，辐射面积15000亩，主要种植品种为蓝丰、公爵等。水资源丰富，地势起伏，有适宜蓝莓栽植的土壤，是名符其实的有机食品生产园区，最大程度保证了蓝莓的口感与营养价值。生物科技：生物科技产业是由青岛康大生物科技有限公司、青岛中创生物科技有限公司、北京中科爱博生物科技有限公司组成的集实验动物繁育、生产、销售、诊断试剂生产研发、抗体提取制备、动物血液深加工、药物临床前监测评价以及生物医药技术研发生产为一体的高新技术企业。该产业板块充分发挥了康大集团在兔业方面养殖技术和资金优势，为生物科技的发展提供了澎湃的动力。健康产业：康大集团于2015年投资进入大健康产业，同日本越后药草株式会社、日本Plus One株式会社进行合作，成立青岛康大万叶生物科技有限公司及北京万叶商贸有限责任公司，独家引进拥有40多年专业研发生产酵素经验的越后药草株式会社的发酵工艺，是集植物酵素研发、生产、销售于一体的高科技企业。康大集团以“创造健康生活”为使命，秉持“事业同创，成就共享”的核心价值观，践行“感恩、责任、实干、学习”的行为理念，以“为世界的家庭带来高品质生活享受”为企业愿景，不断为客户带来健康和阳光的生活享受。
