岗位职责:
1. 生产计划执行
根据公司订单及产销计划,组织制定车间日/周/月生产计划,确保产能、交期、效率达成。
合理调配人员、设备、物料,保障生产连续、稳定、高效运行。
2. 现场管理与班组管理
负责生产现场人、机、料、法、环全面管理,推行5S/6S管理。
监督、指导、考核班组长及一线员工,提升团队执行力与稳定性。
负责员工考勤、纪律、培训、岗位技能提升。
3. 品质与食品安全管控
严格执行GMP、SSOP、HACCP等食品质量安全体系要求。
配合品控部门做好过程巡检、关键控制点监控,降低不良率与返工率。
及时处理生产过程质量异常,杜绝食品安全风险。
4. 设备与工艺管理
负责生产设备日常点检、维护、保养监督,保障设备正常运转。
执行标准作业流程(SOP),持续优化工艺、提升出成率、降低损耗。
5. 成本与效率管控
控制物料损耗、水电能耗、人工成本,提升人均效能。
推进生产改善、降本增效项目。
6. 安全管理
落实车间安全生产责任,排查安全隐患,杜绝工伤事故。
组织安全培训与应急演练。
7. 数据与报表
按时完成生产日报、周报、月报,确保数据真实准确。
定期进行生产分析,提出改进措施。
8. 跨部门协同
任职资格:
1. 本科及以上学历,食品科学、食品工程、质量管理、机电或生产管理类相关专业优先。
2.3年以上食品加工/鲜切水果/净菜/预制菜等食品行业生产管理经验。有大型食品企业、生鲜加工、中央厨房管理经验优先。
3. 熟悉食品生产流程、现场管理、品质控制、成本控制。 熟悉GMP、SSOP、HACCP、食品安全生产规范。具备较强的计划能力、组织能力、问题解决能力、数据意识。
4. 能带团队、懂激励、能抗压,沟通协调能力强。执行力强,结果导向,抗压能力强。