更新于 4月15日
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职位描述
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄50岁以下，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：每周单休
工作地点
公司信息
未融资 · 1000-9999人 · 餐饮服务、旅游服务
已审核
公司介绍
广东新又好集团有限公司是中国最优秀的团体膳食服务供应商，创立于2003年，注册资本3100万，现有职员6000余人。公司专注于为各机关团体、企事业单位提供专业的后勤管理服务。服务内容包括:员工餐厅经营管理、生态农场自营及健康食材加工配送、营养餐供餐服务等。 公司坚持“健康生活”的经营理念，致力于为客户提供安全卫生、营养美味、绿色健康的膳食服务，服务各领域客户如政府机关、部队、媒体、通信、金融、医疗、教育、物流等各系统单位。合作客户已达200余家，日就餐人数达20多万，尊贵客户有全国人大（顺喜山庄）、广东省人大常委会、特战旅、中国移动、南方电网总部、京东总部、网易、视源股份、南方传媒、深圳机场、白云机场、广发银行、广轻职校等知名企事业机关单位及互联网企业，并为广州亚运会、广州交易会、广州国际龙舟赛等大型活动提供团膳供应服务。 公司现已在北京、广州、深圳、苏州、西安、昆明、重庆、湖南、贵州等地成立分公司或分支机构，在广东云浮拥有自营大型农业种植基地，在广州拥有专业的食材加工配送中心及物流车队、大型中央厨房、信息网络管理中心，构建起一个完善的集产品研发、技术培训、食材加工配送、食品生产销售于一身的一体化管理服务体系，并在行业内率先通过并严格执行ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSA18001职业健康安全管理体系，领先引用ERP计算机全流程无缝化管理模式，推行CRM客户关系管理系统，令公司的运营管理实现标准化、模式化、流程化、信息化！ 公司自成立以来就树立“成为全球膳食行业领导者”的远大目标，致力于打造全球一流的餐饮管理品牌。专注团膳十余年，新又好始终以精益求精的工匠精神、务实创新的经营理念、科学严谨的管理方法、安全第一的生产要求、品质至上的服务理念，树立起优秀的品牌形象，获得客户的一致赞扬，为团膳行业规范发展作出重要贡献，并获得中国餐饮百强企业、中国团餐十大领军企业、广东餐饮二十强等多项殊荣。 公司秉持“安全健康、客户价值、品质至上、合作共赢、务实创新”的核心价值观，不断努力进取，期待与您同行，共创健康美好新生活！