岗位职责:
1. 负责日常菜品的烹饪制作,确保出品质量、口味及卫生标准符合食品安全规范与企业要求;
2. 参与菜单研发与优化,配合餐饮运营需求调整菜品结构与工艺流程;
3. 严格执行厨房安全操作规程及食品卫生管理制度,落实食材验收、储存、加工、留样等全流程管理;
4. 协同后厨团队完成备餐、出餐、清洁及设备维护等工作,保障厨房高效有序运转。
任职要求:
1. 持有有效健康证明,具备食品从业人员必需的食品安全知识与实操能力;
2. 具备3年以上中式(或相应菜系)厨房工作经验,熟练掌握常见食材处理、火候控制及基础刀工技能;
3. 具备良好的职业素养与团队协作意识,无违法违纪记录,能适应工厂工作时间安排;
4. 非国家法律明确禁止从业的情形(如严重食品安全犯罪记录),无传染病病原携带者就业限制情形。