粤菜/融合菜厨师

岗位职责：
1. 负责粤菜、融合菜及陕北菜的研发、烹饪及出品，确保菜品口味正宗且富有创新性。
2. 根据餐厅定位，设计符合市场需求的新菜品，定期更新菜单，提升顾客体验。
3. 严格把控食材采购、储存及使用，优化成本控制，减少浪费。
4. 监督厨房日常运营，确保菜品质量、卫生标准及出餐效率符合星级酒店/高端餐饮要求。
5. 熟悉简单面食制作（如油泼面、陕北饸烙面等）
任职要求：
1. 专业技能：
- 精通粤菜烹饪，擅长融合菜创意搭配，熟悉陕北菜做法（加分项）。
- 具备扎实的刀工、火候掌控及调味技巧，能独立完成高端菜品出品。
- 了解食材特性及季节搭配，注重摆盘艺术与风味平衡。
2. 经验背景：
- 5年以上星级酒店或知名中餐厅厨房工作经验，有主厨或副厨岗位经历。
- 有菜单设计、成本核算及厨房管理经验，熟悉食品安全规范。
3. 个人素质：
- 热爱烹饪创新，对菜系融合有独到见解，能适应市场变化。
- 责任心强，具备团队协作精神及抗压能力。
- 持有厨师相关职业资格证（如中式烹调师证）优先。
加分项：
- 熟悉陕西面食或地方特色小吃制作。
- 有网红餐厅、高端私房菜或跨界餐饮项目经验。
工作地点及福利：
- 8-10k
-泾河新城高泾大道，包食宿。