更新于 3月23日

生产经理 (MJ012848)

1.5-1.8万
  • 武汉蔡甸区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

生产计划管理质量管理设备管理团队管理
统筹中央厨房日常生产运营,确保食品安全、效率与成本可控;考核合格全面负责中央厨房战略规划与团队管理。
核心职责
1生产运营管理
  • 制定并执行生产计划,优化排产流程,确保订单准时交付。
  • 监控生产全流程(原料验收、加工、包装、配送),提升设备利用率与产能。
  • 建立标准化操作流程(SOP/SOC),确保食品安全与质量合规。
2成本与质量控制
  • 分析生产数据,优化原料采购与库存管理,降低损耗与成本。
  • 实施全面质量管理,确保产品符合HACCP、ISO等体系标准。
3团队与安全建设
  • 管理生产团队,开展技能培训,提升员工操作规范与安全意识。
  • 落实安全生产责任制,组织应急预案演练,实现零安全事故目标。
4储备厂长培养目标
  • 参与战略规划,协助制定中央厨房中长期发展方案。
  • 主导跨部门协作(如供应链、研发),提升资源整合能力。
  • 熟悉工厂级财务、合规及市场策略,为厂长角色过渡做准备。
任职要求教育背景
  • 本科及以上学历,食品工程、餐饮管理或机械自动化相关专业优先。
  1. 工作经验
  • 5年以上中央厨房、团膳或食品工厂管理经验,3年以上团队领导经历。
  • 熟悉餐饮连锁运营模式,具备成本控制与质量监控实操案例。
  1. 技能与能力
  • 精通生产流程优化,熟练使用ERP/MES系统及数据分析工具。
  • 具备食品安全管理师认证,熟悉ISO、HACCP等体系。
  • 强领导力与沟通能力,能快速决策并处理生产异常。
  1. 软性素质
  • 高度责任心,适应高强度工作,具备危机处理与抗压能力
  • 有中央厨房筹建或OEM/ODM项目管理经验优先
  • 独立完成中央厨房预算编制并实施及优化

工作地点

武汉蔡甸区常欢大道105号

认证资质

营业执照信息

职位发布者

徐女士/人事经理

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达美乐比萨成立于1960年,是世界公认的比萨外送领先者,公司在美国和国际市场运营着由公司自营店及特许加盟店构成的网络。达美乐比萨的愿景道出了公司出类拔萃的员工们所肩负的使命——成为世界上最好的比萨外送公司。达美乐比萨是全球知名的连锁比萨品牌。达美乐在全球70多个国家和地区拥有超过10,500家餐厅,在38个国家和地区是当地名列前茅的比萨外送品牌。
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