方便面食品研发

工作职责
1. 负责方便面系列产品的配方研发，包括面饼工艺优化、汤料/酱料配方设计及风味创新，满足不同消费场景需求。
2. 分析现有产品的口感、稳定性及成本结构，通过原料替代、工艺改进等方式提升产品品质并降低生产成本。
3. 跟踪方便面行业消费趋势与竞品动态，结合市场需求输出差异化产品创新方案，推动产品迭代升级。
4. 参与食品安全管控，确保研发过程及产品符合国家食品卫生标准与行业规范。
任职要求
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、食品加工技术等相关专业。
2. 拥有2年以上方便面或速食食品研发经验，精通面饼（油炸/非油炸）生产工艺、调味料复配及风味调配技术。
3. 熟悉食品原料特性、添加剂合规应用，掌握质构分析、感官评价等食品检测方法。