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酱卤研发工程师

1-1.5万·13薪
  • 株洲天元区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

肉制品配方研发技术研发
注意:该岗位驻地在株洲
一、任职要求
1、大专及以上学历,具备酱卤肉制品(酱板鸭/酱牛肉/卤鸡爪/卤猪蹄/酱卤鸭货等)研发专业知识,熟悉香辛料配伍和卤汤熬制原理;
2、具备3 - 5年及以上酱卤食品/肉制品研发经验,有大中型肉制品或卤味连锁企业研发岗位经历者优先,能独立完成酱卤产品从研发到量产全流程;
3、掌握酱卤肉制品配方设计与工艺优化技巧,精通湘式酱卤口味者优先,能按需快速调整产品风味口感;
4、有市场敏感度,能洞察行业趋势、消费者需求和竞品动态,转化市场需求为研发方向;
5、有成本意识,研发中兼顾品质与成本,通过配方和工艺优化降低生产损耗;
6、具备问题解决能力,能快速定位并解决酱卤产品研发、生产、储存中的口感、风味、品质等问题;
7、有创新思维,结合行业新技术、新原料开展酱卤产品创新研发,适应食品行业快速迭代。
二、岗位职责
1、负责酱卤新品研发,包括配方设计、工艺调试、样品制作及风味迭代优化;
2、优化现有产品工艺参数,提升产品稳定性、口感及保质期,降低生产成本;
3、跟踪研发实验过程,记录数据并分析总结,形成标准化研发报告及工艺文件;
4、配合生产部门完成新品量产转化,解决生产过程中的技术难题;
5、关注行业技术趋势及市场需求,调研竞品特点,提供创新研发思路。

工作地点

湖南省株洲市天元区嵩山路街道黄河北路1361

认证资质

营业执照信息

职位发布者

成先生/招聘经理

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公司Logo唐人神集团
唐人神集团是首批农业产业化国家重点龙头企业。集团致力生猪产业链一体化经营,经过30多年的创业发展,已经形成了“品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”五大产业发展格局,在全国拥有70余家子公司。集团旗下的“唐人神”、“骆驼”牌都是中国驰名商标,“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料都是中国名牌产品。“美神”种苗通过美国NSR认证,达到美国同步育种水平。集团位列饲料、肉类行业十强,跨入中国制造业500强。集团董事长陶一山先生是中国饲料工业协会常务副会长、中国肉类协会副会长,荣获全国五一劳动奖章、全国优秀经营管理者、享受国务院特殊津贴专家、全国畜牧富民十大功勋人物、首届中国杰出湘商、改革开放三十年推动中国饲料工业发展功勋人物等多项殊荣,并当选为第十届全国人大代表。
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