更新时间 6月14日

食堂厨师长

7000-8000元

厦门同安区
5-10年
中专/中技
全职
招1人

包吃八小时工作制带薪年假不加班中餐厨师成本控制食品原料管理厨房运营管理新菜谱开发

岗位职责
1.负责员工食堂日常餐食的规划、食材采购及烹饪制作，确保菜品营养均衡、口味多样。
2.根据预算控制成本，合理制定菜单（如每日/每周菜谱），避免浪费。
3.监督厨房卫生与食品安全，严格执行《食品安全法》及公司相关规范。
4.管理厨房团队，分配工作任务并优化操作流程。
5.定期收集员工反馈，改进菜品质量，满足多样化需求（如特殊饮食要求）。
6.维护厨房设备，确保安全使用及日常清洁。
任职要求
1.持有健康证，具备厨师资格证（如中式烹调师证等）。
2.有5年以上食堂、酒店后厨、餐饮行业工作经验，擅长大锅菜及家常菜制作。
3.熟悉食材采购、储存及成本核算，能独立设计菜单。
4.有团队协作经验，能合理安排厨房人员工作。
5.责任心强，注重食品安全与卫生细节。
6.沟通能力良好，服务意识强。

厦门市同安区同集中路877号厦门市同安区同集中路877号

公司介绍

球场是由著名的世界高尔夫第一高手大白鲨葛瑞格诺曼精心设计，总面积3500多亩，球场东望台湾海峡，西倚美人山，南眺厦门岛，视野极佳，令人心旷神怡，是一所集运动、渡假、娱乐、旅游为一体的高尔夫球俱乐部。　　球场配有斥资两千万改建、占地面积1万多平方米的中央会所。会所一楼圣兰咖啡厅设有90人座位，为宾客提供正宗西餐并汇聚世界各地美食；会所二楼为格调高雅的悦园中餐厅，以地道的闽粤菜肴为主，其中6间精心设计独特风格的中餐豪华包厢，可提供边吃边唱的RTV服务；三楼天幕多功能厅可容纳120人，提供各类会议服务设施，可举办各种规模的网上会议、商务会议、联谊会；会所里有按四星级酒店标准建设和配套的16间欧陆风格的VIP套房、经营多个世界级高尔夫品牌产品的专卖店、具有苏格兰风格的风云高尔夫沙龙及20人座的沐足房。　　随着凯歌球场事业的不断发展，凯歌地产正抓紧投入和开展，目前已着手进行前期的总体规划、单体方案设计的征集与评选工作。该地产项目位于球场内部，依山、依球道而建，是一集运动、休闲、度假、商务为主的高尔夫会员别墅及私人酒店、公寓项目，建设规模近40万平方米，将是中国海西罕有的首席纯高尔夫高尚社区。