工厂熟食技术岗

岗位职责
1、核心负责熟食品类技术落地与配方管控，自带成熟可量产的熟食配方，保障配方保密、稳定及产品口感一致，同时兼顾小规模车间日常管理。
2、制定并优化熟食生产全流程工艺，明确各环节参数，解决生产中的技术难题，统筹车间生产安排，确保生产有序高效。
3、基于自带配方，结合市场需求研发新品、迭代现有产品，提升产品竞争力；同时管控车间人员排班、日常作业规范。
4、把控产品质量与出品率，控制生产损耗、降低生产成本，落实车间食品安全规范，管控食安风险。
5、开展车间员工技术培训与日常管理，指导规范操作、落实岗位职责，确保工艺落地与车间有序运转。
6、跟踪行业技术动态，优化产品及技术方案，做好配方保密管理，兼顾车间现场、设备的基础管理工作。
任职要求
1、28-55岁，身体健康，持有效健康证，能适应熟食车间工作环境，接受小规模公司多岗位配合需求。
2、学历不限，3年以上熟食行业技术实操经验，核心要求：自带成熟可量产熟食配方（酱卤、卤味优先），能独立完成产品制作与工艺调试，同时具备小规模车间管理经验。
3、精通熟食制作全流程工艺，能精准把控产品风味、解决生产技术瓶颈，具备基础的车间人员、生产统筹管理能力。
4、具备配方优化及新品研发能力，食安意识强，熟悉食品相关法规，能落实车间食安及现场管理要求。
5、具备良好的沟通、培训及管理能力，责任心强、重视配方保密，服从公司管理，能统筹小规模车间各项日常工作。
6、有小规模熟食企业技术+管理双重经验者优先。