饮品研发工程师(药食同源）

岗位职责：
1.负责大健康事业部液体食品（包括功能性饮料、口服液、饮品等）的配方设计与风味研发，运用“药食同源”理论和中医调养理念，结合现代食品技术开发具有健康功效的新型功能性食品；
2.基于中医“君臣佐使”配伍原则和现代营养学，优化功能性食品中功能成分（如植物提取物、多糖、黄酮、皂苷等）的稳定性和生物利用度，提升产品感官品质和健康属性；
3.独立开展多品类产品的小试、中试实验，结合中医理论与现代药理研究结果筛选合适的功能性原料，记录并分析实验数据，及时解决实验过程中出现的工艺或稳定性问题；
4.负责制定产品从研发到量产的生产工艺规程文件（SOP）和质量控制标准，特别是针对含中药成分的液体制品，确保其有效成分的提取、保存及稳定性符合质量标准；
5.参与生产现场的技术指导与工艺改进，协助解决生产过程中与中药原料相关的技术难点（如沉淀、变色、风味变化等），确保产品质量和功效稳定性；
6.整理和归档研发过程中的实验数据、技术资料及文献，构建基于药食同源理论的研发数据库，为后续产品开发和技术迭代提供理论支持与数据参考。
任职要求：
1.本科及以上学历，中药学、中医学、中药资源与开发、食品科学与工程、食品营养与健康、食品生物技术、应用化学等相关专业优先；
2.具备2年以上液体食品、饮料或功能性食品研发经验，熟悉中药提取、药食同源原料的应用特性，掌握液体食品调味与配方设计，能够结合中医理论和现代食品技术进行产品开发；
3.熟悉功能性食品研发全流程，具备从实验室小试、中试放大到规模化生产的完整开发经验，对中药类原料的稳定性、功能成分的释放特性有深入了解；
4.熟悉食品生产工艺、质量控制体系及相关法规要求（如保健食品注册备案、药食同源目录等），能独立撰写工艺规程文件、技术报告及相关申报材料；
5.工作认真负责，严谨细致，具备较强的实验操作能力、数据分析能力和跨部门沟通能力，能够承受一定的工作压力，有团队协作精神和主动学习意识。