岸珀酒庄红酒酿酒师

工作职责
1. 负责岸珀酒庄红酒酿造全流程技术管理，包括葡萄原料筛选、发酵工艺设计、陈酿过程监控及灌装品质把控。
2. 基于酒庄年产50万瓶的生产规模，优化酿酒工艺参数，提升生产效率与产品稳定性。
3. 主导红酒品质检测体系建设，制定感官评价标准，确保每批次产品符合酒庄风味定位。
4. 跟踪行业前沿酿酒技术与市场趋势，结合酒庄实际情况进行工艺创新与产品迭代。
任职要求
1. 本科及以上学历，葡萄与葡萄酒工程、食品科学与工程等相关专业，具备扎实的酿酒理论基础。
2. 拥有5年以上酒庄或葡萄酒生产企业酿酒工作经验，熟悉红酒酿造全流程技术要点。
3. 具备良好的感官分析能力，能独立完成红酒品质鉴定与风味调整。
4. 了解规模化生产的流程管理要求，能平衡工艺标准与生产效率的关系。