西餐厨师长

西餐厨师长岗位职责
1. 菜品烹制出品：负责西餐菜品日常烹饪制作，严格执行标准配方与工艺，保障菜品口味、摆盘、成品品质稳定。
2. 后厨日常工作：配合团队完成食材预处理、备货、餐后清洁作业，维护厨房环境卫生，落实厨房安全规范。
3. 菜品研发优化：配合厨师长优化菜品制作流程，参与新品研发、在售菜品改良工作，提升菜品市场竞争力。
任职要求
1. 从业经验：拥有3年以上西餐厨房工作经验，熟练掌握牛排、意面、沙拉等经典西餐菜品烹饪技法。
2. 设备与合规：熟悉西餐厨房设备操作、日常维护，掌握食材存储规范及食品安全管理制度。
3. 综合素养：具备优秀团队协作能力，可适应后厨快节奏工作，严格遵守厨房各项操作流程。