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冷荤/流食生产员

5000-6000元
  • 北京西城区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招2人

职位描述

中餐凉菜餐饮服务
岗位职责:

1.负责加工制作各种冷荤制品、炒肝、馄饨和各种粥品保证销售供应。

2.严格按照生产操作规范和冷荤、流食生产的质量标准进行生产加工,要按产品配料卡投料,原料及调味品经逐一称量后方可投放使用,严格禁止随意性投料,要以销定产,保证冷荤、流食成品的新鲜度,不得将糊粥、掉馅馄饨和泄汤炒肝销售给顾客,保证成品质量的标准化。

3.严格执行冷荤、流食生产卫生管理制度,在工作中保持个人卫生,不得使用过期、霉变、生虫、有异味的食品原料。要保持冷荤间、流食间、分片卫生责任区和生产加工所用的操作台、调理柜、盆、锅、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清洁卫生。

4.严格执行安全管理制度,按操作规范使用、保养燃气灶具和电器厨具等生产加工设备。

5. 领导交办的其他工作。

任职要求:

1. 年龄18-45岁,初中学历及以上;

2. 身体健康,持有健康证;

3.具有一定的厨师基础,能够按照企业标准熟练制作流食餐品;

4. 遵守企业规章制度,服从领导管理;

5. 有餐饮行业工作经验者优先。
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工作地点

北京市西城区新街口南大街178号

认证资质

营业执照信息

职位发布者

张佳/人力资源部职员

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公司Logo北京庆丰包子铺有限公司
北京庆丰包子铺是北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮品牌店,开业于1948年,距今已有70多年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格,制作精细,口味纯正,生意十分红火。1956年公私合营后,专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。1999年因西单大街市政建设,庆丰包子铺拆迁,同年在西安门易地重张。2005年以来,在集团公司的领导下,庆丰包子铺秉承“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”的经营理念,坚持“老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪”的经营定位,通过走中式快餐连锁加盟发展之路。庆丰截止至2015年底共有直营店及加盟店总计313家,遍布全国11个省份,34个城市。共向社会提供5000余岗位。全国范围内店铺平均每天接待17万人次,全年合计接待6200万人次。北京庆丰包子铺连锁业务至今已发展十余年,拥有完整的加盟商、店铺位置筛选系统、加盟管理、运营管理、产品开发体系。“庆丰”品牌在国内外拥有良好的口碑,深受百姓认可,庆丰“积善余庆、国富民丰”的理念获得大众消费者的认可。
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