味道研发总监

味道研发总监1. 战略与规划（30%）​
（1） 制定并实施公司中长期风味研究与产品研发战略，确保与公司“大厨房”业务拓展目标一致。
（2）深度洞察全球及本土饮食趋势、消费者口味偏好变化，主导建立公司的“风味图谱”和“味道数据库”。
（3） 跟踪竞争对手和行业动态，进行技术对标，为公司产品定位和创新方向提供决策依据。
（4）负责年度研发预算的制定、审核与控制，合理配置资源。
2. 研发管理与创新（50%）​​
（1）风味基础研究：领导团队开展基础汤料、酱料、油料、香辛料等核心风味物质的研究，掌握风味构成、相互作用及释放原理。
（2）产品应用开发：​​
主导开发适用于家庭和餐饮渠道的复合调味料包（如拌面酱、汤料包、菜肴调味酱）。
主导开发与公司核心面制品（挂面、方便面、鲜面）完美搭配的调味解决方案。
探索并开发预制菜肴、佐餐小食等“大厨房”领域新产品的风味体系。
（3）技术攻关：解决产品开发中的关键技术难题，如风味还原度、稳定性、工业化生产的实现、清洁标签、减盐减脂等健康化需求。
（4）标准化与知识沉淀建立和完善产品风味标准、工艺流程标准、原材料标准，并构建部门知识管理体系。
3. 跨部门协同（20%）​​
（1）与市场部、品牌部紧密合作，将市场洞察转化为具体的产品概念和研发项目。
（2）与生产部门协同，确保研发成果能够顺利实现规模化、稳定化生产。
（3）与供应链部门合作，进行核心原料的寻源、评估和成本优化。
（4）指导并支持销售团队，提供必要的产品技术知识和卖点培训。
【任职要求】
1.本科及以上学历，食品科学与工程、食品风味化学等相关专业优先，45周岁以下
2.8年以上快消品行业(食品类)产品研发经验，具备复合调味料、预制菜或面制品领域研发管理经验
3.具备从产品概念到成功上市的全流程研发实践能独立负责研发规划制定，并拥有成熟的技术对标与跨部门协同经验
4.具备3年以上团队管理经验，能够有效整合资源推动跨部门协作
5.积极主动，有责任心和敬业精神，能够承受工作压力。