日式烧鸟厨师长

工作职责：
1. 主导烧鸟产品线的口味研发与标准化落地，根据时令调整食材搭配，确保出品稳定且符合品牌调性。
2. 负责烧鸟后厨的流程设计与动线优化，建立食材预处理、串制、烤制全链路的操作规范。
3. 制定厨师团队的技能培训计划，专项提升烧鸟烤制技法（如炭火控制、熟成度把握），打造专业的烧鸟制作团队。
4. 把控食材成本与库存管理，优化采购标准，保障烧鸟食材的新鲜度与品质稳定性。