工厂厨师

【岗位职责】
1. 菜品制作：负责各类菜品的烹饪制作，保证出品的口味、质量和稳定性，严格按照SOP（标准作业程序）进行操作。
2. 食材准备：协助进行食材的验收、清洗、切配及保管工作，确保食材新鲜，合理控制损耗。
3. 卫生安全：严格遵守食品安全卫生规定，负责工作区域的清洁卫生，包括厨具、灶台的清洗消毒，确保符合HACCP或当地食药监标准。
4. 成本控制：合理使用各类烹调材料和配料，节约水电煤气，协助控制菜品成本。
5. 创新研发（针对资深厨师）：定期研发新菜品，参与菜单的调整与优化。
6. 团队协作：配合厨房其他岗位完成日常备餐及高峰期的出餐工作。