职位描述
火锅店中餐厅
1. 负责单店全面运营管理，从营收、毛利、成本、人员、服务、出品全链路负责，打造可复制、可盈利的单店模型。
2. 搭建火锅店标准化SOP体系：前厅服务、后厨出品、排班、卫生、库存、损耗控制等。
3. 优化产品结构与毛利模型，提升翻台率、复购率，控制食材损耗与人力成本。
4. 负责门店团队搭建、培训、考核与激励，降低人员流失，打造稳定作战团队。
5. 负责线上平台（美团/大众点评/抖音等）运营、口碑维护、活动策划与落地。
6. 完成单店模型验证后，参与第二家及连锁门店筹备、复制与扩张。
2. 搭建火锅店标准化SOP体系：前厅服务、后厨出品、排班、卫生、库存、损耗控制等。
3. 优化产品结构与毛利模型，提升翻台率、复购率，控制食材损耗与人力成本。
4. 负责门店团队搭建、培训、考核与激励，降低人员流失，打造稳定作战团队。
5. 负责线上平台（美团/大众点评/抖音等）运营、口碑维护、活动策划与落地。
6. 完成单店模型验证后，参与第二家及连锁门店筹备、复制与扩张。
