食堂凉菜厨师

工作职责
1. 负责食堂日常凉菜的预制、切配及出品，确保口味、摆盘符合标准。
2. 严格执行食材存储、加工的卫生规范，保障食品安全。
3. 根据季节及用餐需求调整凉菜品类，优化菜单搭配。
4. 管理凉菜间的工具设备，定期清洁维护，确保操作环境整洁。
任职要求
1. 具备2年以上食堂或餐饮行业凉菜制作经验，熟悉各类凉菜（如拌菜、卤味、沙拉等）的制作工艺。
2. 掌握食品安全知识，能严格遵守食品卫生操作规范。
3. 具备批量出品能力，能高效完成高峰时段的凉菜供应。
4. 工作细致、责任心强，能接受食堂的排班安排。