炒菜师傅

1995年，段记卤肉总店挂牌营业。1998年，段记卤肉荣获“陇上名吃”荣誉称号，同年获得“诚信企业”等省市多项殊荣2003年，段记新店成立，在艰难困苦中逐步探索2005年段记拓展经营方向，流水线作业带动中餐，第一个五年计划建立并实施，业绩持续稳步上升2005年，段记创始人段子坚先生荣获“中国南宁美食节个人技术创新奖”2008年，段记卤肉荣获中国甘肃第三届美食节最高奖“金鹏奖”，系列卤肉制品均获金奖。研发的“富贵金猪贺岁宴”获得名宴称号2009年，段记荣获“甘肃特色餐饮企业”等奖项。这一年，段记迎来了五年计划的第一个成功，在兰州雁滩地区树立起了自己的一杆旗，实现了营业利润的倍增2011年，段记卤肉店荣获“陇菜精品小吃”的殊荣2012年3月31日，段记十周年庆典，段记卤肉酒店更名为“段记酒店”。同年12月，段记中央厨房成立，预示着段记餐饮标准量化分级作业的进一步提升。段记人引以为傲的真空熟食产品也以此为契机，加速了向标准化、科学化、产业化、市场化迈进的步伐2014年3月，段记餐饮管理有限责任公司成立。同年10月，段记定远店开张营业，翻开了段及历史的新篇章，开启了段记第三个五年计划的宏伟蓝图 2015年,段子坚当选为甘肃省质量协会七届理事会常务理事2015年,段子坚当选为甘肃省烹饪协会五届理事会理事。2015年8月20日,“段记”研发推出的纯绿色、无添加剂真空包装的卤制系列食品,摆上了老百姓的餐桌,成为了深受人们喜爱的美味佳肴。2017年12月,段子坚当选为甘肃省烹饪协会副会长。2018年,段子坚荣获中国烹饪协会授予的“改革开放40年中国餐饮行业企业家突出贡献人物”称号。2019年秘制卤肉被中国烹饪协会授予中国菜·全国省籍地域经典名菜代表;段子坚先生为此荣获中国烹饪协会授予最高奖项,“元老级”中国注册烹饪大师称号。长期以来，段记坚持走“奉献创业、学习创新、诚实守信”的发展之路，坚持“敢为人先、诚信永远”的企业精神，凝聚了一大批段记专业团队。城市、勤勉、坚强、敬业、协作、热情的段记人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求。段记酒店将在不断完善管理体系、技术支持体系、督导运营体系、质量保证体系的同时，努力发展特许经营事业。段记人正在以前所未有的骄人姿态，昂首阔步走向全国。段记卤肉是兰州风味饮食中久负盛名的小吃，其创始人段予坚先生曾荣膺第十七届中国美食节最高殊荣“中华金厨奖“。三十余载的努力和创新，今天的段记已经形成集三大品牌，标准分级量化流水线作业，年货加工销售与中餐为一体的知名餐饮企业。尤以独具特色的卤制产品，真空礼盒产品，日益受到大众的喜爱，驰名陇原大地。先后被省商务厅烹饪协及省有关部门评为“甘肃名小吃”、“陇上名吃”、“甘肃最佳餐饮皮业”“甘肃餐饮名店”，“陇菜精品小吃店”等殊荣。本店研发创新的“富贵金猪贺岁宴”荣获第三届中国甘肃美食节名宴称号，系列产品获得多项大赛金奖。段记在这里诞生，家乡肥沃的水土和特殊的风土人情孕育了我们。感谢——雁滩及八方朋友的钟情和厚爱，今天我们在作品牌，我们也在做实验，对内我们已拥有一支稳定出色的专业技术队伍，对外我们将继续传承挖掘、诚信创新、旨在打造陇菜大众餐饮第一品牌，志在发扬光大，基业长青。激情创造梦想，段记将传承中华美食文化的使命，潜心品质，成就您舌尖上的美味，逐步登上美食文化交流的大舞台，成为兰州向世界展示陇菜美食文化的新窗口。欢迎光临段记！