现场品控员

一、生产前卫生检查： 每日开工前检查车间环境、设备、工器具清洁消毒状况，监督员工个人卫生及工作服穿戴规范性。
二、生产过程监控：
1、监督配料、投料准确性，检查原料外观、气味及保质期；
2、监控面团搅拌出缸温度、面筋程度；
3、检查成型重量、醒发状态、烘烤色泽及中心温度；
4、监督金属探测器运行状态，确保每件产品通过检测。
5、成品检验： 对成品进行感官检验（外观、口感、组织）、净含量抽查及包装密封性检查，核对生产日期打印准确性。
6、异常处理： 发现质量异常时立即通知停机整改，对不合格品进行标识隔离，参与原因分析及纠正措施制定。
7、记录与留样： 填写《现场巡检记录》《CCP监控记录》等报表，按规定进行产品留样