后厨管理

工作内容
1.生产计划与协调
- 协助生产主管制定生产计划，根据订单需求、原料供应和设备产能等因素，合理安排每日生产任务。
- 协调各生产环节，确保原料采购、清洗、切割、包装等工序顺畅衔接，及时解决生产过程中的突发问题，保证生产进度。
2.人员与设备管理
- 协助主管进行生产人员的日常管理、工作分配和培训指导等，提高员工工作效率和质量。
- 负责生产设备的日常维护与管理，建立设备档案，记录设备的使用、维修和保养情况，定期组织设备检查，确保设备正常运行。
3.质量控制
-参与制定和执行净菜质量标准和检验流程，对原料、半成品和成品进行严格检验，确保产品符合食品安全和质量要求。
- 协助处理质量问题，对不合格产品进行追溯和分析，提出改进措施并监督执行
任职要求
1.2年以上生产型企业助理工作经验，熟悉食品类产品生产工艺流程及管控要求；有食品类、厨师长、店长经验的优先。
2.大学专科及以上学历，食品相关专业优先
3.具备良好的身体素质，能够适应生产环境的工作强度；
4.工作踏实、认真，具备较强的执行力和责任心；
5.具备良好的沟通能力和团队合作精神。