餐饮经理

· 岗位职责：

· 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

· 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

· 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

· 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

· 5、定期同行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

· 6、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

· 岗位要求：

· 1、中专以上学历，酒店管理、旅游管理、烹饪学等相关专业；

· 2、三年以上餐饮部工作经验，两年以上同岗位工作经验；

· 3、熟悉饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握餐饮部门的岗位职责和工作程序；

· 4、能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，善于安排组织和开展各种食品展销活动；

· 5、善于指导和激励员工工作，有效地进行员工培训工作；

职位福利：五险一金、绩效奖金、全勤奖、包住、餐补、通讯补助、免费班车、高温补贴