厨师

岗位职责描述：
1、在项目经理的领导下开展工作，遵守公司纪律，服从工作分配，按要求执行公司各项规章制度，努力做好本职工作；
2、负责厨房的加工、烹饪工作；
3、协助厨师长根据就餐人群制定每周菜单，每日按时开餐、保证菜品质量安全、可口；
4、开餐后根据用餐情况及时增补菜品；
5、做好成本控制，根据就餐人数的变化管理好原材料的使用，做到饭菜不缺少剩，避免浪费；
6、把好原料验收关，原料加工前检查其无腐烂、变质、过期等不符合食品卫生安全标准的情况方能加工操作；
7、每餐闭餐后完成厨房内热加工设备以及排油烟罩的卫生清扫，使用工器具各归其位；
8、熟悉食品安全卫生相关规定和厨房基本操作流程，严格按照食品卫生安全相关操作规范进行操作，注意节水、节电；
9、熟悉设施设备安全操作规范和操作步骤，爱护并安全使用设施设备避免出现工伤；
10、定期与厨师长了解市场行情、顾客反馈，根据原材料价格波动适当安排更改菜单；
11、积极完成领导交办的其他工作。