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火锅店厨师长

1-1.5万

长春南关区
5-10年
学历不限
全职
招1人

工作环境好
同事很nice
团队执行强
免费班车
氛围活跃
吃住环境好
管理人性化

包吃火锅厨师餐厅全职

一、薪酬
底薪10000+五险一金+提成
二、岗位职责
1、搭建铜锅菜品体系，精通鲜切羊肉选品、切片及蘸料研发与标准化。
2、熟悉成本核算，控制食材损耗（蔬果≤3%，肉品≤5%），确保毛利达标。
3、擅长供应商管理、食材验收与存储，确保食材新鲜与配送及时。
4、熟练操作及维护刨肉机、冷藏柜等后厨设备，了解排烟、消防等合规要求。
5、培训后厨团队，合理排班，满足高峰出餐需求。
6、优化后厨流程，提升出餐效率（单桌≤15分钟），控制食材与能耗成本。
三、任职要求：
1、年龄28-45岁，持有效健康证，能适应高强度工作。
2、5年以上餐饮后厨经验，其中3年以上东北铜锅品类管理经验，熟悉鲜切肉品与蘸料工艺。
3、认同传统铜锅与明档风格，能推动菜品与店面视觉融合。
4、具备良好沟通能力，能与前厅、店长及供应链团队高效协作。
四、工作地点：
长春伊通河肆季南河河岸沙滩

长春南关区净月开发区福祉大路5888号中庆大厦

公司介绍

中庆集团是集投资、策划、设计、建设、运营于一体全产业链多元化发展的集团公司，包括上市主体中庆股份（01855.HK）和非上市主体中庆控股两大集团，下设10家子公司，8家控股/参股公司，25家分公司。集团坚持全国发展，以吉林、广东、重庆为根据地，业务辐射全国，现已形成“三主多辅”16省发展的新格局。集团拥有市政公用工程施工总承包特级、建筑工程施工总承包壹级、公路工程施工总承包壹级、及多项专业承包壹级资质；拥有市政行业甲级、建筑行业甲级、风景园林专项甲级等设计资质。依托专业的规划设计团队及经验丰富的项目管理团队，为客户提供从项目策划、规划设计、工程建设到运营维护全过程、专业化、系统性解决方案。以匠心筑精品，集团先后荣获鲁班奖、国家优质工程奖、中国建筑工程装饰奖、景观设计奖等国家、省市级工程创优奖项600余项，拥有行业标准、地方标准、国家专利、国家级/省部级工法、QC成果奖等共计500余项。以创新引领高质量发展，以数智化驱动提质提效，设立省级企业技术中心、省级先进道路材料企业联合技术创新实验室。核心子公司分别获批省“专精特新”企业、科技“小巨人”企业及高新技术企业。面向未来，中庆集团秉承“建设·成就美好生活”的使命，奋力实现中国一流建筑产业综合服务商的愿景。