1、负责食堂烹调制作,增加花色品种。
2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
3、协助综合专员做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。
4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
5、保证员工能按时开饭,午餐:12点
6、采购用料的验收、核对数量及品质,并由厨师在交接单上签字。
7、定期检查食堂仓库物品质量,原料要清洗干净,防止食物中毒。
8、负责厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、消毒柜、食堂仓库、操作间地面、墙面等区域的清洁工作。
9、锅、碗、瓢、盆、刀具等,使用后及时清洗消毒,存放在干净区域。
10、做好安全防范工作,定期消毒。
11、完成临时交办的其他工作。
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